مشخصات کتاب

The Big Sur Bakery Cookbook: A Year in the Life of a Restaurant

ویرایش:  
نویسندگان: Michelle Wojtowicz,  Phillip Wojtowicz,  Michael Gilson,  Catherine Price  
سری:  
ISBN (شابک) : 0061441481, 9780061441486 
ناشر: HarperCollins 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 549 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Big Sur Bakery Cookbook: A Year in the Life of a Restaurant به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی نانوایی بیگ سور: یک سال از زندگی یک رستوران نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی نانوایی بیگ سور: یک سال از زندگی یک رستوران

در اینجا از رستوران مشهور کالیفرنیا، Big Sur Bakery، کتاب آشپزی با عکس‌های خیره‌کننده‌ای است که مواد فصلی، باغ‌داران محلی، ماهی‌گیران و کشاورزان را به نمایش می‌گذارد - و غذایی که نانوایی بیگ سور را منحصربه‌فرد می‌کند.
پشت پمپ بنزین در نزدیکی بزرگراه 1 افسانه‌ای کالیفرنیا قرار گرفته است. ، نانوایی بیگ سور را به راحتی از دست می دهید. اما فریب مکان بی‌نظیر آن را نخورید – برخورد با نانوایی، همانطور که بازدیدکنندگان بی‌شماری در مسیر بالا و پایین ساحل اقیانوس آرام انجام داده‌اند، این احساس را در شما ایجاد می‌کند که گویی رازی را کشف کرده‌اید: جواهر رستورانی که در آن غذا، مردم وجود دارد. و فضا در تجسم کاملی از روح بیگ سور با هم ترکیب شده است.
سه صاحب رستوران، سرآشپز فیلیپ ووتوویچ، نانوا میشل ووتوویچ، و میزبان مایکل گیلسون، از صحنه غذای لس آنجلس فرار کردند تا نسخه ایده آل خود را خلق کنند. رستوران، واقع در قلب برخی از زیباترین کشورهای جهان. این یک آشپزی آمریکایی ساده و در بهترین حالت است که به روشی اجرا می شود که به مواد - فصلی و اغلب تولید محلی - اجازه می دهد تا بدرخشند. برانچ‌های آخر هفته شامل پنکیک‌های غلیظ و نه دانه‌ای و پیتزای صبحانه خوش طعم با بیکن ترد، سبزیجات تازه، و تخم‌مرغ‌های پرورش‌یافته در مرتع است. در شب، فیل غذاهای کلاسیکی مانند استیک کبابی پرایم ریب با سس شراب قرمز را همراه با غذاهای سنتی مورد علاقه مانند Venison Osso Buco یا Rockfish Scampi ارائه می دهد. و هر وعده غذایی باید با یکی از دسرهای عالی میشل خاتمه یابد، خواه بستنی نعنایی خانگی باشد یا فلان فندقی با گیلاس برشته.
اما این چیزی بیش از یک کتاب آشپزی است و نگاهی اجمالی به زندگی در بیگ دارد. سور، افراد و مکان‌هایی را معرفی می‌کند که غذای معروف رستوران‌ها را ممکن می‌سازند، از جمله وین هایلند، شکارچی و علوفه‌جو، جیمی کالینز، صیفی‌کار ارگانیک، و گری پیسونی، شراب‌فروش عجیب‌وغریب که برخی از محبوب‌ترین شراب‌ها را تامین می‌کند. این کتاب با عکاسی فوق‌العاده، پروفایل‌های پر جنب و جوش و ده‌ها دستور پخت ضروری، به شما کمک می‌کند تا تجربه Big Sur را به خانه بیاورید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Here from the celebrated California restaurant Big Sur Bakery is a stunningly photographed cookbook showcasing seasonal ingredients, local vintners, fishermen, and farmers—and the food that makes the Big Sur Bakery unique.
Tucked behind a gas station off Californias legendary Highway 1, the Big Sur Bakery is easy to miss. But dont be fooled by its unassuming location—stumbling across the Bakery, as countless visitors have done on their way up and down the Pacific Coast, will make you feel as if youve discovered a secret: a gem of a restaurant where the food, people, and atmosphere meld together in a perfect embodiment of the spirit of Big Sur.
The three restaurant owners, chef Philip Wojtowicz, baker Michelle Wojtowicz, and host Michael Gilson, escaped the Los Angeles food scene to create their version of the ideal restaurant, nestled in the heart of some of the most beautiful country in the world. This is simple, wood-fired American cooking at its best, executed in a way that lets the ingredients—seasonal and often locally produced—shine. Weekend brunches feature thick, nine-grain pancakes and savory breakfast pizza topped with crisp bacon, fresh herbs, and pasture-raised eggs. At night, Phil offers classics like Grilled Prime Rib Steak with Red Wine Sauce along with twists on traditional favorites like Venison Osso Buco or Rockfish Scampi. And every meal should end with one of Michelles great desserts, whether its a homemade Peppermint Ice Cream Sundae or Hazelnut Flan with Roasted Cherries.
But this is more than a cookbook its a yearlong glimpse into what its really like to live in Big Sur, introducing the people and places that make the restaurants renowned food possible, including Wayne Hyland, hunter and forager, Jamie Collins, organic row cropper, and Gary Pisoni, the eccentric vintner who supplies some of the restaurants most beloved wine. With its outstanding photography, lively profiles, and dozens of must-make recipes, this book helps bring the experience of Big Sur home.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Billion Dollar Spy: A True Story of Cold War Espionage and Betrayal

دانلود کتاب Managing Aggression (The Social Work Skills Series, 1)

دانلود کتاب An inquiry into various techniques used by managers and supervisors in controlling workers and work operations on lower levels of organization

دانلود کتاب National Geographic Readers: Halloween

دانلود کتاب Dust Mites